住在大理下关的城中村，生活起居之方便自然不用多说，而最让我满意的，还是能直接体验到本地人的各种“有趣风味”，比如眼前这种神秘的紫红色长杆杆，不仅会在超市里蔬果兰里出现，连路边的小摊小贩也经常成堆成捆地拿出来售卖。而我在几次三番，翻来覆去询问了几位营业员和摊主，甚至手里拎着一扎此物的路人后，终于在昨天又“馋病复发”，去“半路打劫”了一斤多。
“半路打劫？”当然不是真的，这只是夸张又写实的“春秋笔法”而已。因为刚开始我并没准备买，只是回屋后突然心血来潮，便兴冲冲往几百米开外的市集赶，没想到在路上就遇见了正好收摊在拖着小车回家的摊主。于是两人就在街边做起了生意。原来这种食材叫芋杆，也有人叫它芋荷，价格为5元一斤。
因为之前看到有人买这玩意儿不要最尖尖上的花，所以我起初也没准备要。结果有位本地大姐路过，看到这种买法后竟然有点大惊小怪起来：“这花才好吃呢！怎么不要……”于是又成功让我改变了主意。有意思的是交流期间，摊主阿嬷倒也不含糊，只见她手脚麻利地已经给我抽出了五根芋杆，竟然还问：“还要不要？”……“够了够了，多了已经”，看这阵仗，如果不果断拒绝，估计还得多买两根，哈哈。称完重正好一斤一两，看我是个外地人，摊主阿嬷还热情地把花苞里的花蕊掏了出来，告知：“这个是不能吃的”，服务得非常到位。
回来后按照印象里的处理方法，迫不及待地剥皮。
因为“量”有点多，加上自己也想尝试各种搭配，便大部分切段，小部分切片，准备一个炒青椒腊肉，一个炒青椒鸡蛋。
焯水是必不可少的过程，有趣的是，这个过程中我竟然闻到了跟煮“白切肉”差不多的味道，竟然挺香。而这也一度让我怀疑是不是太久没吃猪肉出现幻觉了，但仔细一想又不对呀，昨天刚吃过呀？！所以有网友如果刚好也准备烧这个的，在焯水时留意下，是不是跟我一样的感觉，或者纠正我一下？谢谢。
好了，炒完就是下面这样子的，味道确实好！尤其炒腊肉这盘，只倒了点酱油，其它什么调料都没加，照样美味得很。不过很快，感觉好吃便狼吞虎咽般六七口后，嘴巴里立刻感觉到非常明显的被千万根细针在扎一般，非常的“不爽”，而这时喉咙里也已经能明显感觉到差不多的症状，好在要轻微很多，只是略感不适。
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后来经大理本地邻居的几位网友告知，这种芋杆虽然说可以炒菜，但他们是不敢过多翻炒的，一般都是加点水，最后慢慢焖透；当然，也有大理人告诉我，她家喜欢用“鹤庆的那个猪肝渣来炒，炒了然后上锅蒸它10多分钟”，非常好吃，也不会扎嘴……哈哈，此时我想哭，浪费了大好的食材不说，还吃了一嘴的“针”。不过说到底，还是自己大意了，以为跟吃蘑菇一样，熟透就没事了，没想到这芋杆还有如此“狡诈”的一面。
不过也因为它，让我再次重温了下在新疆“以瓜代餐”的经历，还真别说，大理的哈密瓜也不错呢，水份多，脆甜脆甜的。
最后再科普下刚学到的知识：芋杆之所以生性带“刺”——准确的说是因为它富含草酸钙针晶，显微镜下根根如针，生吃或火候不到，就会给你的口腔和喉咙来一场微型“万箭穿心”。如果你也是外地佬，又想尝一尝这玩意儿的，那么能刷到此文，必然是前世修来的缘分和福报哦，呵呵，诸位觉得是不是？
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